新宿御苑のべっぴんしゃんに伺いました。
3月オープンの新しいお店です。


博多／九州のお料理を提供していただけるとのことで楽しみです。

まずはキリンラガービールで乾杯！
ビアタンではなく脚付きグラスというのはリッチな気分になれます♪


お通しにしじみと大根のスープに、アカモクをいただいて
お腹をウォーミングアップ(^o^)
アカモクは初めていただきましたが、粘りはすごかったです！


お料理に移りまして、まずはおすすめの天然鮮魚。
お魚は平政でした。
透き通るような白い身が美しいです。
脂はしっかりしながらも、くどさはまったくなし。
自家製の胡麻タレと絡めれば、博多で食べたあの味が蘇ります。
のっけから、美味しすぎる‥。


生ゆばポン酢は、とろっとクリーミーな舌触りが素敵です。
しその爽やかな風味もよいアクセントでした。


黒毛和牛とねぎすき焼きもおすすめの一品。


割下はちょうどいい加減の味付けで、ふわっと焼いたお肉とベストマッチ。


一口ごはんも添えられていますので、お肉を食べたあとの割下をかけていただきました。


むふーん。美味しですねぇ〜(^o^)
食べ方は自由ですので、もちろんお肉を巻いていただいてもOKですよ！

メインは「佐賀なかむら牛」のローストをいただきました。
なかむら牛は全国で1社しか飼育していないそうです。
しかも肥育期間は30ヶ月と、格別の手間と愛情を込めて育てられている非常に貴重な牛とのこと。
そんな牛肉をいただけるなんて光栄すぎます。

焼く前にお肉を拝見。部位はサーロインとシンシンでした。
色、ツヤともに素晴らしいというしかないものですね♪


そして焼き上がりがこちら。
手前サーロイン、奥がシンシンです。


サシがしっかり入っていましたが、口にすると脂っぽさは皆無。
スルッと溶けてなくなってしまいます。これはすごいですね〜。

粒胡椒を添えていただけたのも素晴らしいと思いました。
より香りを楽しめて、お肉の味香りもさらにいきいきするようでした。

お酒は泡盛の残波をロックで。
グラスがめちゃくちゃイメージにあっていて、お店のセンスの良さに感激！


残波のつまみにチャーシューエッグ。
甘みのある九州醤油がいい仕事してました(^o^)


お料理はどれも文句なく美味しかったのですが、器の美しさにも感心しました。
聞けば、有田を中心に九州の器にこだわっておられるとのこと。
なるほど、言われてみて納得の、美しい器ばかりでした。
お料理と器はやっぱり深い関係にありますね♪

店内はほぼ満席でしたが、その人気の高さも当然といえる素敵なお店でした。
ごちそうさまでした〜！