北海道ラーメン 鷹の爪の新宿店に伺ってきました。
この日も大変暑い日で塩分を欲していたところ、お店が近くにあったので伺った次第です♪
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メニューは豊富ですが、中でも鷹の爪さんの押しが「龍シリーズ」。
醤油、塩、味噌と王道の味を提供されています。

ちなみに醤油は「龍の雫」、塩は「白龍」、味噌は「龍の極」という名前がつけられています。

今回は「龍の極」をチョイスしました。(980円)
屋号にもある通り、鷹の爪さんは北海道の鷹栖町が発祥とのことですので味噌味にしました。

サイドメニューも食べたいなと思ったら「得々セット」なるものがあったので、こちらもオーダーします。(900円)
得々セットは、生ビール、餃子、煮玉子、中華丼がまるっとパッケージになっていますので、超お得感があります(^^)

券売機で食券を購入して着席♪

まずは生ビールをグビグビっと流し込みます!
泡立ちよく、サーバーもグラスも手入れが行き届いています!
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餃子はもっちりとした皮が美味しいです。
ポーションもちょうどよい大きさですね。
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そして「龍の極み」が着丼!
チャーシューと海苔だけでなく、きくらげの大きさが印象的。
味噌の香りが立ち上り、いやがおうにも食欲が掻き立てられます。
ぷりっとしたきくらげの歯ごたえを存分に味わえるのがいいですね〜。
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スープは結構赤くて、一口すすってみたらややピリ辛味。
味噌は辛めの味が合いますね。
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鷹の爪さんはスープが冷めないように、熱々のラードで蓋をしているとのこと。
私も熱々スープじゃないと!というタイプなので、この造りはとても嬉しいです。

とはいえ、スープは全然油っぽく感じないのもすごいと思いました。
味噌ラーメンはともすればかなり油油したものも多いですが、コクとさっぱり感を両立していて、大変に美味しかったです。

麺は細めでやや縮れたもの。
コシがあって、しっかりした歯ごたえが素晴らしいです。
小麦の味も感じられて、なかなかにレベルの高い麺だと思いました。
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チャーシューはよく煮込まれていて、とろとろホロホロの口当たり。
スープを絡めていただけば、これまためちゃくちゃ美味しい〜(^^)
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得々セットの中華丼もあっさり目の味つけで、食べやすかったです。
主役のラーメンを邪魔しない控えめの味という感じで好印象でした(^^)
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味噌ラーメンはあまり得意ではないという方にも、食べてみて!と言いたくなるような一杯でした。

これなら「龍の雫」「白龍」もきっと間違いない美味しさだと思いますので、次はそちらをいただきたいなーと思います。

とてもおいしかったです!
ごちそうさまでした。




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