新丸子にある、かしわ屋さんに伺ってきました。
美味しいもつが食べたいなーと呟いたら、飲み友さんが教えてくれたお店です♪


もつ焼きのおいしさはもちろんですが、なんといっても生肉を提供されているのが特長のかしわ屋さん。
こちらは「認定生食用食肉取扱者」となっており、安心・安全でおいしい生肉をいただけますよ！


明るく清潔感のある店内。
テーブル席、カウンター席とありますが、この日はカウンター席に通していただきました。
カウンターの中も整理されてとても綺麗〜(^^)




ということで乾杯です！
赤星がありましたので、もちろん赤星スタート！


最初のお料理が出るまで、「うずらの醤油漬け」をおつまみに赤星をクイっと♪
うずらの卵、おいしいですね〜。


ほどなくして登場したのが「名物！黒毛和牛のとろ平ユッケ」です。
卵黄と葱を包んでいただきます。見た目はユッケ感がありませんが、お肉をごく薄くスライスしているので口の中でさっととろけて、ほんとうにユッケのようにスルスルっと食べられてしまいました。
まさしく名物のお料理ですね！






続いて「おまかせ肉刺し盛り合わせ」。
低温調理した豚のタン、ハツ、レバーに、うまのヒレ、ロースという、豪華な盛り合わせです。
タン、ハツのプリプリ感、レバーのしっとり感をたっぷり味わえました(^^)




認定生食用食肉取扱者だからこその、ハイクオリティの肉刺し、ホルモン刺しと言えます！

串焼きは「かしら」と「つくね」をいただきました。
焼き場が目の前で、最高のアリーナ席でしたよ〜♪


かしらはポーションは大きくはないですが、ギュッと締まった食感で旨味たっぷり！
つくねはつなぎをほとんど使っていないのか、こちらも肉肉しさがとっても良かったです♪




もう一本、「しろ」も。柔らかく、ほろっと口溶けするまで下ごしらえされており、調理の丁寧さが光ります。お店自慢のようですので、これも必食ですネ！


ちょっとさっぱりしたくて「シャリキンしそバイス」を追加。
もつ焼き＋シャリキンは、切っても切れない相思相愛ぶりなんです！（笑）


「牛タンの炭火炙り」もおすすめの品です。
キャベツを覆い被せるようにタンを盛り付けてあり、見た目から美味しさ全開という感じでした(^^)


締めには肉寿司！珍しい「炙りシロ」と「炙りテッポウ」の握りをいただきました。
半分怖いもの食べたさ感がありましたが、とくに炙りシロは丁寧に仕込まれて柔らかくなっているので口の中でシャリとよく絡み合い、想像以上のおいしさでした。




もつ好きの私も大満足のお料理でした。
新丸子というと別の酒場ばかり行ってましたが、これからはかしわ屋さんは外せません！
すべてのもつ好き、生肉好きにおすすめのお店です♪

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