美味しいお肉がいただけると知人から聞いて、麻布十番にあるダイニングバー「Carnism」さんに伺ってきました。
Carnism=肉食主義という意味とのことで、お料理には期待が膨らんでしまいます♪

外観は麻布十番らしく控えめな佇まいでいいですね。
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店内はテーブル席のほか、カウンターもあって、バー的な雰囲気もあります。
それもあってか、ペアのお客様も結構来られていました。
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お料理のほか、クラフトビールのラインナップも充実しているのが特長です。
国内メーカーが中心ですが、30種類程度の銘柄を提供されています。
何を飲むか迷うこと必至です!
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そんな中で最初にいただいたのは『田沢湖ビール 桜こまち』です。
桜の天然酵母を使用していて、華やかな香りが素敵でした。今の季節にぴったりの風味です(^^)
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スターターは『前菜盛合せ』。
生ハム2種、牛もも肉のロースト、タコのマリネ、オリーブと、充実の内容です♪
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続いて『骨つきフランクとバジルソーセージの盛り合わせ』。
事前にメニューをチェックして食べようと思っていたものですが
表面はしっかり、中はジューシーな焼き上がり。
肉の旨味が凝縮されていてかなり美味しかったです
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ビールは『反射炉ビヤ 早雲』へ。ラベルのデザインがCOOLです♪
ホップの香り高くクリーンな苦味で、とてもさわやかな飲み口でした(^^)
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お次は『フォアグラムースコロッケ』。
1個1個は小さいけれど、フォアグラの風味旨味が口の中にパァ〜っと広がります。
贅沢なお料理!
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そしてメインは当然お肉!『Carnism 肉食プレート』をいただきます。
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Carnismさんのお肉は、あのタンドールで炭火焼きにしているというのが特長です。
単に炭火で焼くよりもふっくらジューシーに焼き上がるそうですよ!
テーブルでカットしていただけます♪

スモークベーコン、鶏むね肉に加えて、3つの部位の牛肉の盛り合わせでした。(写真は2人前)
「ランプ」脂が甘い!
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「モモ肉」こんなにふっくらしっとりとした食感はなかなか出せませんね〜。
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「サーロイン」最高の柔らかさ。脂も適度に落ちていてもっともっと食べたくなります。
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部位ごとの味をしっかりと感じることができて、かなり美味しかったです。
肉食プレートは絶対食べてほしいメニューです!

お肉のお供には『南都 サンゴビール IPA』を合わせました。
柑橘系のさわやかな風味とキレ良く心地よい苦味の飲み口で、とっても美味しい!
沖縄で醸造というのは大変でしょうけれど、これだけの味を造れているのはすごいと思いました。
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締めは「特性煮込みカレーbokki」を食べたかったのですがあいにく売り切れでしたので『牛すじ玉ご飯』をいただきました。
トリュフがたっぷりかかっていて、とてもリッチ!
とことんやわらかく煮込まれた牛すじとともに、最後まで美味しくいただきました(^^)
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タンドールで焼き上げることで他のお店にはないおいしさのお肉と、豊富なクラフトビールを楽しめる素敵なお店でした。
もちろんビール以外のお酒も充実していますので、お肉好きの方にはぜひオススメですよ!

ごちそうさまでした!




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