脂が少なく柔らかい赤身肉が特徴の馬肉は、僕も大好きです。そんな馬肉ですが、ここ数年、じわじわと人気が高まってきていますね。そんな中、恵比寿にまたあたらしい馬肉料理のお店がオープンしたということで、友達を誘って伺ってきました。
お店は恵比寿駅西口から徒歩数分のビル5Fに入っています。
ビル自体はまだ新しい感じもするのですが、お店の看板/サインが小さくて見えにくいのが非常に残念。ここは今後ぜひ改善してほしいポイントですね。
今回は、6000円のコース(飲み物別)でいただきました。ちょっとリッチな価格ではありますが、それに見合うコース内容でしたよ~(^^)
乾杯はなぜか気張ってスパークリングワイン(^^; 辛口すぎず、酸味と甘みのバランスがよかったです。
さて、最初のお料理は馬刺し5種盛りでした。
リコメンドは「ロース&脂刺」。脂は多くはタテガミを使うところ、Whimさんではサーロインの脂を使っているとのこと!でもさすが馬の脂で、クドさはまったくなく口の中でスーッと溶けていきます。ほんのり残る甘みも素敵でした。
いまや希少な生レバ!Whimさんのレバはもちろん馬レバーですが、臭みなどまったくなく、ちゅるっと食べられちゃいます。いや、飲めちゃうといってもいいかも!?(笑)
写真は4人前ですが、盛盛の野菜はうれしいですね~。野菜本来の甘みを感じられるものばかりで、大変おいしかったです。味噌マヨネーズも相性最高です。
焼きすきとはなんだろうと思ったら、薄切りのお肉をグリルで本当にさっと炙り、卵黄入りのたれをつけてご飯に巻いて食べるスタイル。いやー、これは間違いのないおいしさですよ、はい。2枚しか食べられないのが惜しい!
ロース、カルビ、ハラミ、ヒレ、リブフィンガーの5種盛り合わせ。見るからに柔らかそうなお肉ばかり。一度にこれほどの部位を提供していただけるお店もあまりないのではないでしょうか。
ロース、ヒレはもちろんおいしいですが、ハラミやリブフィンガーの旨みも捨てがたいところ。そんな風に食べ比べもできるので、この5種盛はぜひ食べておきたいメニューですよ!
最後は馬肉握り3種盛り。牛肉の握りより断然馬肉の握りのほうがおいしい!
デザートは、ヘーゼルナッツのアイスでした。日々、アイスは味が変わるそうですよ。
ここはコース外なのですが、メニューをみてどうしても食べたかった馬肉のガーリックチャーハンもいただいてしまいました(^^;
おなかいっぱいなのにガーリックの魔力で食欲復活!みんなでおいしくいただきました♪
もう一品、コリコリ梅肉和えもおいしかったですよ!コリコリはまさに歯ごたえがたまらないですね。これは焼酎のお供に最高のお料理です(^^)
馬肉のさまざまな部位と、さまざまな食べ方で提供していただけて、充実した内容のコースでした。これなら6000円もありかなと思いますね。健康にもよい馬肉をたっぷり食べたいときには最適のお店です。ごちそうさまでした。
# あ、桜鍋も提供してくれると、かなーりうれしかったり。ぜひ検討ください!
お店のご紹介
お店は恵比寿駅西口から徒歩数分のビル5Fに入っています。
ビル自体はまだ新しい感じもするのですが、お店の看板/サインが小さくて見えにくいのが非常に残念。ここは今後ぜひ改善してほしいポイントですね。
お料理
今回は、6000円のコース(飲み物別)でいただきました。ちょっとリッチな価格ではありますが、それに見合うコース内容でしたよ~(^^)
まずは乾杯
乾杯はなぜか気張ってスパークリングワイン(^^; 辛口すぎず、酸味と甘みのバランスがよかったです。
さっそく馬刺し!
さて、最初のお料理は馬刺し5種盛りでした。
リコメンドは「ロース&脂刺」。脂は多くはタテガミを使うところ、Whimさんではサーロインの脂を使っているとのこと!でもさすが馬の脂で、クドさはまったくなく口の中でスーッと溶けていきます。ほんのり残る甘みも素敵でした。
極上の生レバ刺し
いまや希少な生レバ!Whimさんのレバはもちろん馬レバーですが、臭みなどまったくなく、ちゅるっと食べられちゃいます。いや、飲めちゃうといってもいいかも!?(笑)
地野菜の盛り合わせ
写真は4人前ですが、盛盛の野菜はうれしいですね~。野菜本来の甘みを感じられるものばかりで、大変おいしかったです。味噌マヨネーズも相性最高です。
焼きすき
焼きすきとはなんだろうと思ったら、薄切りのお肉をグリルで本当にさっと炙り、卵黄入りのたれをつけてご飯に巻いて食べるスタイル。いやー、これは間違いのないおいしさですよ、はい。2枚しか食べられないのが惜しい!
そして焼肉の登場!
ロース、カルビ、ハラミ、ヒレ、リブフィンガーの5種盛り合わせ。見るからに柔らかそうなお肉ばかり。一度にこれほどの部位を提供していただけるお店もあまりないのではないでしょうか。
ロース、ヒレはもちろんおいしいですが、ハラミやリブフィンガーの旨みも捨てがたいところ。そんな風に食べ比べもできるので、この5種盛はぜひ食べておきたいメニューですよ!
〆の握り3種!
最後は馬肉握り3種盛り。牛肉の握りより断然馬肉の握りのほうがおいしい!
デザート
デザートは、ヘーゼルナッツのアイスでした。日々、アイスは味が変わるそうですよ。
おまけ
ここはコース外なのですが、メニューをみてどうしても食べたかった馬肉のガーリックチャーハンもいただいてしまいました(^^;
おなかいっぱいなのにガーリックの魔力で食欲復活!みんなでおいしくいただきました♪
もう一品、コリコリ梅肉和えもおいしかったですよ!コリコリはまさに歯ごたえがたまらないですね。これは焼酎のお供に最高のお料理です(^^)
食べ終わって
馬肉のさまざまな部位と、さまざまな食べ方で提供していただけて、充実した内容のコースでした。これなら6000円もありかなと思いますね。健康にもよい馬肉をたっぷり食べたいときには最適のお店です。ごちそうさまでした。
# あ、桜鍋も提供してくれると、かなーりうれしかったり。ぜひ検討ください!