立ち食いそば巡り その101。江戸川橋駅近くの山吹さんです。新宿区山吹町にあるので山吹なのかな!?

ちょうどお昼時に到着したので、店内はサラリーマンの方でいっぱい!かなりの人気店のようですね。楽しみにしつつ、かきあげそばをいただきました。
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まずは、そばのおいしさがすばらしいですね。細めながら角がピッと立ち、腰のある歯応え。香りも高く、久しぶりに立ち食い路麺店で旨い!と感じさせてくれるそばでした。

つゆはかえしが控えめで、あっさり仕立て。すするごとに、出汁の上品な甘みが口の中に広がります。

かき揚げは玉ねぎ中心で衣はやや薄め。固めの揚げ具合でしたが、つゆに馴染むほどにちょうどいい塩梅のコクが加わり、旨味を増してくれました。

そば、つゆ、かきあげが三位一体となって高レベルでまとまった一杯だと感じました。カレーやカツ丼、マグロ丼などご飯ものも充実していて、もちろんとてもおいしそうだったので、またうかがいたいなと思います。

ごちそうさまでした~♪





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